ランドマークグループ

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ぱたぱた家のコンセプト

ぱたぱた家のコンセプト

ぱたぱた家のコンセプト

ぱたぱた家とは?

万人に人気の食材「とり」の美味しさを追求! 日本各地の名物鶏料理を求めて全国を行脚。 各地で発見した美味しさ・感動をそのままお届けします。 それが「全国鶏行脚 ぱたぱた家」です。 炭を煽るうちわの音、立ち上る炎、香ばしい薫り、すべてが美味しさのエッセンス。 「粋を感じさせるうちわの音」と「とりが天に向かって羽ばたく音」を掛け合わせ、 これからも「ぱたぱた」と成長していけるように・・・ 屋号にはそんな思いを込めました。
ちなみに、屋号の名付け親はタレントの伊集院光さんです。

ターゲット層 20代、30代のヤング層からサラリーマン世代のミドル層まで幅広く想定
平均客単価 2,600~3,000円
営業時間 立地により対応
出店立地 駅前・繁華街(ロードサイド検討可)、更地・居抜物件とも出店可能
内装(レイアウト) カウンター内での調理シーンを見せることでライブ感を演出します。
店舗規模 15坪~30坪(柔軟に対応)
賃料 想定売上高の10%前後を想定。立地条件により異なります。
FLコスト 60%(食材原価32%+人件費28%)

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